Configurations de l'installation de rizerie
L'installation de broyage du riz se présente sous diverses configurations et les composants de broyage varient en termes de conception et de performances. « Configuration » fait référence à la manière dont les composants sont séquencés. L'organigramme ci-dessous montre une usine commerciale moderne destinée au marché haut de gamme. Il comporte trois étapes fondamentales :
A. L'étape du décorticage,
B. L'étape de blanchiment-polissage, et
C. L'étape de classement, de mélange et de conditionnement.
Objectif du broyage commercial
Un rizier commercial aura les objectifs suivants :
un. Produire du riz comestible qui plaît au client, c'est-à-dire du riz suffisamment moulu et exempt de coques, de cailloux et d'autres matériaux non céréaliers.
b. Maximiser la récupération totale du riz usiné à partir du paddy et minimiser la casse des grains.
En termes simples, l'objectif de la mouture commerciale du riz est de réduire les contraintes mécaniques et l'accumulation de chaleur dans le grain, minimisant ainsi la casse du grain et produisant un grain uniformément poli.
Dans les rizeries modernes, de nombreux réglages (par exemple, jeu des rouleaux en caoutchouc, inclinaison du lit séparateur, taux d'alimentation) sont automatisés pour une efficacité et une facilité d'utilisation maximales. Les blanchisseurs-polisseurs sont équipés de jauges qui détectent la charge actuelle sur les entraînements motorisés, ce qui donne une indication de la pression de fonctionnement sur le grain. Cela fournit un moyen plus objectif de régler les pressions de mouture sur le grain.
Heure de publication : 17 mars 2023